Eines der besten Rezepte überhaupt! Jedes Mal anders, immer lecker. Hier kann einfach alles rein, was im Gemüsefach noch übrig ist.
Immer enthalten sind bei mir:
- Zwiebeln
- Paprika
- Zucchini
- Tomaten
Und je nach Lust und Laune und Kühlschranklage kommen bei mir noch hinzu:
- Frische Champignons
- Fenchel
- Möhren
- Spinat
- Kartoffelspalten
- Broccoli
- Kürbis
- Pak Choi
- Rote Beete
- Knoblauch
- Lauch
Aber auch hier sind Deiner Kreativität mal wieder keine Grenzen gesetzt.
Gemüse schnipseln, mit Olivenöl und Meersalz mischen und auf ein Backblech 15 min bei 180 Grad backen. Dann ½ Tube Tomatenmark und Kräuter (z. B. Kräuter der Provence) darauf verteilen und alles gut durchmischen. Noch weitere 15 min backen.
Mit einem Kugelgrill kann das Lumpenblech auch auch indirekt gegrillt werden.
