Kühlschrank leer? Die Zutaten für einen Dal habe ich aber trotzdem immer noch in der Küche. Du brauchst:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 1 kleines Stück Ingwer
alles kleinschneiden und im Topf mit - Kokosöl
anbraten. - 2 Tassen Linsen (rot oder/und gelb)
- 1 Tasse Kokosmilch
- 5 Tassen Wasser
- Currypulver
dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. - 5 Datteln (optional) kleinschneiden
- 1 Handvoll Spinat (optional)
alles zum Dal geben und noch einmal etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit - Salz
abschmecken. - frischen Koriander (optional)
Das geht wirklich sehr einfach und Du kannst natürlich kreativ werden. Zum Beispiel 1 Kartoffel, Süßkartoffel, Möhre oder Zucchini in Würfel geschnitten mit den Zwiebeln anbraten. Oder anstelle des Spinats Mangold, Champignons, Tomaten oder Bananen kurz vor Schluss mit in das Dal geben.
Dal kann man einfach so essen oder mit Reis oder mit arabischem Brot. Es passt auch wunderbar türkisches Milchbrot. Der Name ist ein wenig verwirrend. Aber bei meinem türkischen Supermarkt ist das Milchbrot vegan. Dort gibt es auch gleich Linsen in großen Mengen zu sehr günstigen Preisen.
Guten Appetit!
