Crumble

YOGI-KÜCHE: Crumble

Mal wieder ein Blitz-Rezept. Funktioniert super zum Beispiel mit Rharbarber, Äpfeln oder Pflaumen. Bestimmt aber noch mit vielen anderen Früchten. Werde einfach kreativ und probiere Dein Lieblingsobst aus.

  • 1 kg geschnittenes Obst mit 2 Esslöffeln braunen Zucker und 1 Teelöffel Zimt vermischen und in die Auflaufform legen.
  • 1 Tasse vegane Butter
  • 1 Tasse braunen Zucker
  • 1 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1,5 Tassen Vollkorndinkelmehl
  • etwas Vanille
    zu Streuseln verkneten und über das Obst krümeln.

Bei 180° C und Umluft etwa 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt backen. Dann noch einmal 15 Minuten ohne Alufolie fertigbacken.

Porridge

Yogi-Küche: Porridge

Mit einem warmen Frühstück startet der Tag doch gleich viel besser. Für eine Person brauchst Du

  • 1 Becher Pflanzenmilch
  • 1/2 Becher Haferflocken
  • 1 EL Reissirup (oder ein anderes Süßungsmittel
  • evtl. Zimt

Alles zusammen aufkochen. Wenn Du Dein Porridge flüssiger magst, einfach etwas mehr Pflanzenmilch hinzugeben. Eventuell mit Leinsamen, Chiasamen, Kokosflocken garnieren. Zum Schluss noch eine große Portion

  • frisches Obst.

Guten Appetit!

 

Kokos-Milch-Reis

Yogi-Küche: Kokos-Milch-Reis

Dieser Milchreis gehört mittlerweile jede Woche mindestens einmal in meine Frühstücksbowl.

  • 1 Einheit Milchreis
  • 1 Einheit Kokosmilch
  • 2 Einheiten Wasser
  • Reissirup (oder ein anderes Süßungsmittel)
  • Zimt

Alles zusammen kurz aufkochen und dann 15 Minuten ziehen lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit hinzugeben. Für zwei Personen nehme ich einen Kaffeebecher als Einheitsmaß.

Auf den Milchreis gehört dann natürlich noch eine große Portion Obst, je nach Vorratslage auch noch Chiasamen, Kokosraspel, Gojibeeren. In meiner Lieblingsversion kommen noch eine reife Mango und 2 EL geschroteter Leinsamen hinzu.

Startet gut in den Tag!

Bananen-Pancakes

Genau das Richtige für ein ausgiebiges Sonntags-Frühstück!

Für 3 Personen brauchst Du:

  • 100 g Dinkelmehl
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 1 Backpulver
  • 2 EL Chiasamen
  • Zimt
  • 300 ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Reissirup (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
  • 2 zerquetschte Bananen
  • frisches Obst
  • Veganes Nutella

Zuerst die trockenen Zutaten vermengen und dann mit der Milch, dem Sirup und den zerquetschten Bananen vermengen. 15 Minuten ruhen lassen. In Sonnenblumenöl ausbacken.

Die Pancakes mit Nutella und frischem Obst schichten.