Schnelles Eis

Es ist Sommer, Zeit für Eis. Leider sind in vielen Eisdielen die veganen Eissorten hauptsächlich Sorbets, die zu gefühlten 99 Prozent aus Zucker bestehen. Daher ist selbstgemachtes Eis die Alternative. Aber natürlich habe ich keine Lust, mir extra eine Eismaschine zu kaufen und lange dafür in der Küche zu stehen. Für dieses Eis brauchst Du exakt 2 Zutaten, einen Mixer und etwa 3 Minuten. 🙂

Du brauchst:

  • 400 bis 500 g Tiefgekühltes Obst
  • 200 g Pflanzenjoghurt

Gefrorenes Obst und Joghurt in einem Mixer zu Eis verarbeiten. Fertig.

Ich nehme am liebsten Heidelbeeren oder Kirschen. Das geht aber auch bestimmt mit Deinem Lieblingsobst!

Porridge Violett

Momentan ist mein Porridge violett und noch leckerer als bisher. Du brauchst

  • 1,5 Becher Pflanzenmilch
  • 1/2 Becher Haferflocken
  • 3 EL Sauerkirschen (frisch oder TK)
  • 3 EL Heidelbeeren (frisch oder TK)
  • 1 EL Chia-Samen
  • 1 EL Dattelsirup
  • 1/2 TL Zimt

Alles zusammen aufkochen lassen. Fertig. Oder mit folgenden Zutaten belegen.

  • 1 EL Leinsamen, geschrotet
  • Obst

Gefrorene Sauerkirschen und Heidelbeeren schmecken zwar ganz anderes als frisch, sind aber dennoch super lecker.

Momentan habe ich meist Mango und Banane auf meinem Porridge. Aber da kannst Du ganz kreativ sein.

Vitamin-Kick

Ein Rezept für Obstsalat ist eigentlich überflüssig, so einfach wie das geht. Aber hier kommt meine aktuelle Lieblingsversion. Genau das richtige Essen, um gut über den Winter und in den Frühling zu kommen. Das besondere an diesem Salat sind die Bitterstoffe in der Grapefruit und im Chicorée, die die Verdauung und den Stoffwechsel so richtig anfeuern.

Du brauchst:

  • 2 Chicorée
  • 1 Grapefruit
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 1 Kiwi
  • 1 Handvoll Heidelbeeren
  • 1 Kaki
  • 1 TL Honigersatz (optional)

Du kannst natürlich noch Dein Lieblingsobst hinzufügen oder einfach das, was noch da ist und gerade jetzt gegessen werden sollte. Aber traue Dich immer auch mal, etwas Neues auszuprobieren. Wichtig ist es, dass auf jeden Fall rotes, gelbes und grünes Obst dabei ist.