Ich bin süchtig nach Hummus. Hier kommt meine neueste Version, dieses Mal mit Haselnüssen. Du brauchst:
- 1 große Dose Kichererbsen (inklusive Kichererbsenwasser)
- 1/2 Zwiebel
- 2 EL Haselnussöl
- Salz
- 2 TL Ras el Hanout
- 1 TL Zimt
Alles zusammen aufkochen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Dann - 2 EL Haselnussmus
- 1 EL Apfelessig
dazugeben und alles im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Passt hervorragend zu arabischem Brot oder einem herbstlichen Ofengemüse, aber auch zum Butternusskürbis mit Rosenkohl.
