Haselnuss Hummus

Yogi-Küche: Haselnuss-Hummus

Ich bin süchtig nach Hummus. Hier kommt meine neueste Version, dieses Mal mit Haselnüssen. Du brauchst:

  • 1 große Dose Kichererbsen (inklusive Kichererbsenwasser)
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 EL Haselnussöl
  • Salz
  • 2 TL Ras el Hanout
  • 1 TL Zimt
    Alles zusammen aufkochen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Dann
  • 2 EL Haselnussmus
  • 1 EL Apfelessig
    dazugeben und alles im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Passt hervorragend zu arabischem Brot oder einem herbstlichen Ofengemüse, aber auch zum Butternusskürbis mit Rosenkohl.