Hier kommt ein Rezept, das wirklich kaum Arbeit macht und super schnell geht. Außerdem habe ich immer alles für dieses Gericht zu Hause. Da es wirklich schnell gehen soll, kommen hier auch Reiskocher und Airfryer zum Einsatz. Es geht natürlich auch mit Topf und Pfanne.
- 2 Cups Basmati Reis
waschen und den Reiskocher im gewünschten Programm kochen. Alternativ Reis ganz normal kochen. - 300 g Seidentofu
vorsichtig in Würfel schneiden, mit Sesamöl einpinseln und dann in den Airfryer geben.
Bei 180° braucht das etwa 25 Minuten. - 200g frische Champignons
- 200g TK Erbsen
- 2 TL gehackte Petersilie (TK oder frisch)
- 1 Becher Tikka Masala Gewürzpaste
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Sojasahne
Die Champignons vierteln und etwa 5 Minuten anbraten. Erbsen und Petersilie dazu und kurz weiter braten. Würzmischung und Kokosmilch dazugeben und einmal aufkochen lassen. Sojasahne langsam dazugeben. Aufkochen und noch etwa 3 Minuten leicht köcheln lassen. Den Tofu dazu geben, 10 Minuten ruhen lassen und mit dem Reis servieren.
Anmerkungen:
- Den Reis idealerweise am Abend zuvor oder morgens zeitig waschen und einweichen.
- Es geht natürlich auch fester Tofu, aber mit Seidentofu wird es richtig schön soft.
- Der Tofu geht natürlich auch nur in der Pfanne, aber im Airfryer geht es am einfachsten. Es kann sein, dass das in Deinem Airfryer schneller geht oder länger braucht.
- Wenn Du gerade frische Erbsen hast, sind die natürlich auch perfekt.
