Mal wieder ein sehr einfaches Rezept. Hauptzutat ist mal wieder meine wichtigste Proteinquelle: Die Kichererbse.
Du brauchst für den Grundteig:
- 1 Becher Kichererbsenmehl
- 1 Becher Pflanzenjoghurt
- 1,5 Becher Wasser
- 1 TL Backpulver
Alles verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Für ein herzhaftes Omelette noch:
- 1 TL Kala Namak
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma & 1 Prise Pfeffer (optional)
- 1 Frühlingszwiebel in Ringen (optional)
dazugeben und in einer Pfanne mit 1 TL Bratöl braten.
Mit dieser Menge werden es in meiner großen Pfanne 3 Omelette. Dazu passen zum Beispiel angebratene Tomaten, Pilze, Spinat, Spargel oder oder oder.
